Arganolja

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Arganträd
Produktion av arganolja på traditionellt vis

Arganolja är en gul vegetabilisk olja som görs av arganfruktens frön.

Arganträdet är anpassat för torrt klimat och har djupa rötter för att kunna nå vatten långt ner i marken. Trädet växer bara i sydvästra Marocko på gränsen mot Saharaöknen. Trädet är hotat och 1998 upprättade Unesco ett biosfärreservat i området för att bedriva forskning kring trädets användningsområden samt dess fysiska och socioekonomiska miljö.[1] Frukterna mognar i juli–augusti och faller naturligt till marken.[källa behövs]

Tillverkning av arganolja[redigera | redigera wikitext]

Arganfrukterna samlas in och skalen slås sönder med en sten.[källa behövs] Innanför skalet finns själva frukten bestående av fruktkött och tre kärnor. Fruktköttet används som djurfoder och av fröna gör man oljan.[källa behövs] Fröna rostas först över en eld och rostningen ger oljan den nötiga smaken/doften. Efter rostningen mals fröna till olja. För att tillverka 0,3 kilo olja behövs nio kilo nötter.[källa behövs]

Oljans användning[redigera | redigera wikitext]

Det finns egyptiska texter om läkemedel redan från 1219 där arganoljan nämns.[källa behövs] Oljan ansågs hälsosam redan då, och det finns idag studier som visar att den har positiva effekter exempelvis i förebyggande syfte mot hjärt- och kärlsjukdomar.[källa behövs]

Oljan används även i matlagning. Den räknas som en exklusiv olja på grund av priset, cirka 80–100 kr för 100 ml.[källa behövs] Priset kommer att stiga ordentligt på grund av de senaste positiva utvecklingarna i Marocko avseende kvinnors rättigheter.[källa behövs] Efterfrågan i USA och Latinamerika påverkar också prisutvecklingen.[källa behövs]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”UNESCO - MAB Biosphere Reserves Directory”. www.unesco.org. http://www.unesco.org/mabdb/br/brdir/directory/biores.asp?code=MOR+01&mode=all. Läst 29 april 2016. 

Övriga källor[redigera | redigera wikitext]