Aspergillus niger

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Aspergillus niger
Aspergillus niger 01.jpg
Förstoring av Aspergillus niger.
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Division Sporsäcksvampar
Ascomycota
Klass Eurotiomycetes
Ordning Eurotiales
Familj Trichocomaceae
Släkte Aspergillus
Art Aspergillus niger
Vetenskapligt namn
§ Aspergillus niger
Aspergillus niger som växer på en lök.

Aspergillus niger är en borstsvamp, en av de vanligaste Aspergillus-svamparna.

Den används bland annat industriellt till att framställa citronsyra. Då används enbart stammar som inte producerar toxiner.[1][2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Citronsyra”. Livsmedelsverket. Arkiverad från originalet den 12 april 2014. https://web.archive.org/web/20140412084851/http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Citronsyra---fragor-och-svar/. Läst 10 april 2014. 
  2. ^ ”diverist, Pathogenecity and toxycology of A. niger: An important spoilage fungi”. Research Journal of Microbiology. http://docsdrive.com/pdfs/academicjournals/jm/2011/270-280.pdf. Läst 10 april 2014.