Bergamott

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Bergamott
Citrus bergamia - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-184.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningKinesträdordningen
Sapindales
FamiljVinruteväxter
Rutaceae
SläkteCitrussläktet
Citrus
ArtBergamott
C. ×limon Bergamia-Gruppen
Vetenskapligt namn
§ Citrus ×limon Bergamia-Gruppen
Auktor(L.) Osbeck
Hitta fler artiklar om växter med

Bergamott (Citrus ×limon Bergamia-gruppen) är en citrusfrukt som främst odlas i Italien och norra Afrika. Den har samma ursprung som citron och är en hybrid mellan pomerans ("storcitrus", C. ×aurantium) och suckatcitron (C. medica).

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Namnet bergamott kommer närmast från franskans bergamote, som hämtats från italienskans bergamotta. Sannolikt är det ytterst kopplat till turkiskans ord beg-armudi ('furstepäron') med association till stadsnamnet Bergamo.[1]

Odling och användning[redigera | redigera wikitext]

Frukten odlas främst för sitt skal ur vilket en eterisk olja, bergamottolja, utvinns genom pressning. Oljan är gul eller grön till färgen och har citrusaktig doft och bitter smak.

Bergamottolja används bland annat till framställning av parfym och kosmetiska preparat samt till smaksättning av te, tobak och likör.[1] Earl Grey-te, Skruf och Generalsnus är smaksatta med bergamottarom (bergamottin) framställd av oljan. Denna arom, som används för smaksättning, finns i två former. Dels finns den i en kristallin struktur, som löses i vatten. Den oftast använda är dock en flytande variant.

Synonymer[redigera | redigera wikitext]

Förr räknades bergamott som en egen art med det vetenskapliga namnet Citrus bergamia, eller som en underart till storcitrus (C. ×aurantium).

Citrus ×aurantium ssp. bergamia (Risso) Wight & Arnott
Citrus ×aurantium var. bergamia (Risso) Lilja
Citrus bergamia (Risso) Risso & Poiteau

Annan användning av namnet[redigera | redigera wikitext]

Det finns även en sorts päron som kallas "bergamott".

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Bergamott NE.se. Läst 11 november 2014.

Allmänna källor[redigera | redigera wikitext]