Biff Stroganoff

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Biff Stroganoff.

Biff Stroganoff är en maträtt med rötter i Ryssland, skapad av en kock som vann en matlagningstävling i Sankt Petersburg med denna rätt.[1] Rätten tillagas av nötkött, t.ex. oxfilé som skärs i strimlor. Köttet bräseras med grädde, tomatpuré samt lök och senap.[2]

Biff Stroganoff är troligen uppkallad efter en rysk 1700-talsgreve vid namn Stroganov. Greven, som var gourmet men också tandlös, bad kocken att skära köttet i små bitar.[2]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Klas Beyer, 2014-05-07, Hermods online
  2. ^ [a b] ”biff Stroganoff”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/biff-stroganoff. Läst 1 mars 2017. 

Se även[redigera | redigera wikitext]