Caponata
Caponata är en siciliansk grönsaksröra bestående av till exempel aubergine, stjälkselleri, tomater, vitlök, lök, kapris, pinjenötter och oliver. Maträtten äts som huvudrätt, som tillbehör till fisk- eller kötträtter eller som sås till pasta.
Källor
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Caponata, 22 mars 2015.