Clafoutis
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2020-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Clafoutis är en fransk efterrätt som typiskt görs genom att bär (ofta körsbär) läggs i en ugnsform och en sorts pannkakssmet hälls över, varefter hela formen gräddas i ugnen. Bakverket kommer ursprungligen från Limousin medan namnet kommer från occitanskans clafotís, av verbet clafir, att fylla (smeten med körsbär).
När andra sorters frukt, till exempel plommon, äpplen, tranbär eller björnbär används istället för körsbär, kallas kakan istället "flognarde" (alternativ stavning "flaugnarde").