European Brewing Convention

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

European Brewing Convention (EBC) är en standard för färgstyrkan på öl. Den amerikanska motsvarigheten är SRM (Standard Reference Method) och båda värdena tas fram genom att mäta absorptionsmängden av ljus med våglängden 430 nm. Den enda skillnaden mellan de olika standardena är storleken på den kyvett som används vid mätningen.

Förhållandet mellan EBC och SRM kan beskrivas med följande formler:

\mbox{EBC} = \mbox{SRM} \times 1.97
\mbox{SRM} = \mbox{EBC} \times .508;

Som en tumregel gäller att EBC är approximativt två gånger större värdet för SRM.

SRM Exempel Ölfärg EBC
2 ljus lager 4
3 Tysk Pilsener 6
4 Pilsner Urquell 8
6 12
8 Weissbier 16
10 pale ale 20
13 26
17 Mörk lager 33
20 39
24 47
29 Porter 57
35 Stout 69
40 79
70 Imperial stout 138