BeskrivningVaskrs.JPG	Potica
Källa	Serbian Wikipedia
Skapare	PetarM
Tillstånd (Återanvändning av denna fil)	​Wikipedia user PetarM, upphovsrättsinnehavaren av detta verk, publicerar härmed det under följande licens: Tillstånd ges att kopiera, distribuera och/eller modifiera detta dokument under villkoren i GNU Free Documentation License, Version 1.2 eller senare version publicerad av Free Software Foundation, utan oföränderliga avsnitt, framsidestexter eller baksidestexter. En kopia av licensen ingår i avsnittet GNU Free Documentation License.http://www.gnu.org/copyleft/fdl.htmlGFDLGNU Free Documentation Licensetruetrue Denna fil har gjorts tillgänglig under licensen Creative Commons Erkännande-Dela Lika 3.0 Generisk Erkännande: ​Wikipedia user PetarM Du är fri: att dela – att kopiera, distribuera och sända verket att remixa – att skapa bearbetningar På följande villkor: erkännande – Du måste ge lämpligt erkännande, ange en länk till licensen och indikera om ändringar har gjorts. Du får göra det på ett lämpligt sätt, men inte på ett sätt som antyder att licensgivaren stödjer dig eller din användning. dela lika – Om du remixar, transformerar eller bygger vidare på materialet måste du distribuera dina bidrag under samma eller en kompatibel licens som originalet. Detta licenstillägg lades till till denna fil som en del av GFDL:s licensuppdatering.http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/CC BY-SA 3.0Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0truetrue

SRBSKA MAKOVA POTICA

Sestavine:

1. Testo:  25 g kvasa  60 g sladkorja  500 g pšenične moke tip 500  1 rumenjak  100 g olivnega olja  2,5 dcl mleka  ½ kavne žličke soli  1 limona 2. Nadev:  3 jedilne žlice sladkorja  2 jajca  2 žlici drobtin  2 žlici ruma  200 g maka Priprava: 1. Testo: V posodo za vzhajanje testa presejemo moko, v sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo 1 dcl mlačnega mleka, žličko sladkorja in zdrobljen kvas. Pokrijemo posodo in pustimo 10 minut vzhajati kvas. Nato dodamo olje, rumenjak, sol, naribano lupino limone in preostanek mleka. Iz vseh sestavin zamesimo testo, ki ga mesimo toliko časa, da postane gladko in voljno ter se ne oprijema rok in posode. Posodo pokrijemo in pustimo počivati na toplem 60 minut (tako dolgo, da se prostornina testa podvoji), nakar ga dobro pregnetemo, oblikujemo v kroglo, pokrijemo in ponovno pustimo vzhajati če 30 minut.

2. Nadev: Ko testi vzhaja pripravimo nadev. V posodi stepemo jajca in sladkor, dodamo mleti mak, mleko, drobtine, predhodno namočene v rumu, ter vse skupaj dobro premešamo.

3. Nadevanje potice: Na pomokano delavno površino stresemo vzhajano testo in ga razvaljamo na debelino 5 mm. Po njem enakomerno nanesemo nadev, ter pričnemo z zvijanjem, tako da notranji del zvijemo bolj na tesno proti koncu pa na rahlo. V namaščen in pomokan pekač položimo nadevano potico in jo prebodemo z leseno palčko (nabodalom) do dna modela, v razdalji 2 -3 cm. Pekač pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati potico še 30 minut (da se njena površina poveča za polovico).

4. Peka: Potico premažemo z mlačnim mlekom. V predhodno segreto pečico na 185 °C položimo pekač. Pečemo jo 50 minut na 185 °C. Pečeno potico stresemo iz pekača, pustimo da se ohladi in jo potresemo s sladkorjem v prahu.