Gräddfil

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Gräddfil 3 dl
Matjessill, färskpotatis, ägg och gräddfil

Gräddfil är en mjölkprodukt, normalt med 12 % fetthalt, som syrats med syrakultur, homogeniserats och pastöriserats. Gräddfilen började användas i Sverige under tidigt 1950-tal. Används främst som tillbehör till sill och potatis samt som bas för kalla såser, dressingar och dipp, men även till varma rätter och efterätter. [1][2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Gräddfil” (på sv). Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gr%C3%A4ddfil. Läst 10 maj 2017. 
  2. ^ ”Gräddfil” (på sv-se). Arla. https://www.arla.se/produkter/graddfil/. Läst 10 maj 2017.