Grötris

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Grötris är rundkornigt ris med hög halt av amylopektin vilket gör att det klibbar ihop när det kokas eller ångas.[1] Grötris görs av olika varieteter av Oryza sativa japonica, som Balilla och Centauro,[2] som båda främst odlas i Italien[3][4]. Grötris används till risgrynsgröt, rispuddingar och liknande sötare rätter, men kan även användas som sushiris.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Rundkornigt grötris”. spisa.nu. http://www.spisa.nu/3.16269/varufakta/rundkornigt-grotris/. 
  2. ^ Leo Wallentin, Sveriges billigaste sushiris, <säsongsmat.nu>, läst 2019-03-07
  3. ^ GourmetSleuth, Inc., Balilla rice, läst 2019-03-07
  4. ^ CRA-Centro di Ricerca per la Frutticoltura, Roma, Scheda Accessione: Centauro, läst 2019-03-07