Hasselbackspotatis

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Hasselbackspotatis.

Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis, där potatisarna ungefär halvvägs igenom är skurna i tunna skivor som är fyllda med smör. Eventuellt läggs ströbröd och riven ost ovanpå potatisen i slutet av gräddningen.[1]

Hasselbackspotatisen anses skapad år 1953 av Leif Ellison från Värmland, som var kockelev på restaurang HasselbackenDjurgården i Stockholm, under ledning av köksmästare Rune Erik Lager.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Rutiga kokboken (4., rev. utg). Ica. 1994 ;. ISBN 9153416007. OCLC 185960636. https://www.worldcat.org/oclc/185960636. Läst 1 november 2019 
  2. ^ Ylva Bergqvist: "Hasselbackspotatis på nytt sätt" i Lantliv 1/2015

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]