Havredryck

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Havremjölk)
Hoppa till: navigering, sök

Havredryck eller havremjölk är en dryck som huvudsakligen består av mald havre uppblandad med vatten. Havredryck liknar välling baserad på vatten. Dess vithet gör att den också kallas havremjölk fast den är helt fri från mjölk och laktos, och den används som mjölkersättning åt mjölkallergiker.

Havredryck tillverkas genom att havreflingor och vatten blandas och mals. I processen tillsätts sedan ett antal naturligt förekommande enzymer. Den mjölkliknande konsistensen fås genom att de olösliga fibrerna tas bort. För att få en slät och jämn konsistens, så homogeniseras blandningen i slutprocessen.

Det som under senare tid har uppmärksammats är hälsofördelarna som finns med att dricka havre. Havrens näringssammansättning är väl balanserad och fettet i havren är av den nyttiga sorten. Havre har även en dokumenterad kolesterolsänkande effekt hos vissa individer tack vare de vattenlösliga fibrerna betaglukaner[1].

Ica var först ut i Sverige med att sälja havredryck under namnet Solhavre vilken lanserades 1997. Även Coop tillverkar havredrycker men den största svenska producenten av havremjölk och andra havrebaserade produkter är Oatly som har sin tillverkning i Landskrona och i Tyskland.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ https://gupea.ub.gu.se/bitstream/2077/36290/1/gupea_2077_36290_1.pdf