Hydroxipropylmetylcellulosa

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Hydroxipropylmetylcellulosa (E464) är ett vitt, luktfritt och smaklöst pulver som är kemiskt tillverkat genom modifiering av cellulosa.

Det används som ett veganskt alternativ till gelatin i läkemedel och kosttillskott, som behandling för torra ögon och som glutenersättare i glutenfritt bröd. I glutenfritt bröd förbättras elasticiteten, stabiliteten, volymen och fuktinnehållet. Hydroxipropylmetylcellulosa kan inte tas upp av människor utan passerar genom matsmältningssystemet. Det är en EU- och FDA-godkänd livsmedelstillsats som anses vara giftfri för människor.

Referenser[redigera | redigera wikitext]