Inlagd strömming
Till inlagd strömming används oftast stekt strömming, som före stekningen vänts i mjöl, oftast rågmjöl. En lag bestående av ättika, socker, vatten, lök och kryddor hälls över de nystekta varma strömmingarna, som sedan får ligga minst ett dygn i kylen.[1]
En finsk "nära-motsvarighet" kallas skomakarlax; där man utgår från saltströmming.[2]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Stekt inlagd strömming”. ICA-Kuriren. Ica. Arkiverad från originalet den 22 maj 2015. https://archive.is/20150522172729/http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/stekt-inlagd-str%C3%B6mming/. Läst 22 maj 2015.
- ^ ”Skomakarlax med varmpicklade rotfrukter och brynt smör”. Tasteline.com. Arkiverad från originalet den 22 maj 2015. https://archive.is/20150522172737/http://www.tasteline.com/recept/Skomakarlax_med_varmpicklade_rotfrukter_och_brynt_smor. Läst 22 maj 2015.