Kalix Löjrom

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Kalixlöjrom)
Hoppa till: navigering, sök
Kalix Löjrom

Kalix Löjrom är rom från siklöja Coregonus albula i Bottenviken.[1] Kalix Löjrom är sedan 2010 en skyddad ursprungsbeteckning.[2][1]

Siklöjan som ger Kalix Löjrom tillhör familjen laxfiskar som lever i pelagiska stim och blir ca 20 cm lång och väger ca 25 gram och ger ca 5 gram rom. Det enda som tillsätts Innan infrysning är 4% salt.

Fisket bedrivs genom partrålning med start söndag kring 20 september och pågår under fem veckor. Fiskeområdet begränsas av Åby älvs utlopp i söder och Torne älvs utlopp i norr samt 40 km ut från kusten som yttre gräns. Fisket regleras genom sk egenförvaltning där Norrbottens Kustfiskareförbund samarbetar med Havs- och Vattenmyndigheten (HaV) och marinbiologer vid Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) för att upprätta en förvaltningsplan för hållbart fiske och tilldelar årligen ca 35 licenser för trålfiske. Den totala mängden siklöja som fiskas är ca 1.300 ton per år.

År 2015 certifierades fisket som långsiktigt hållbart av Marine Stewardship Council (MSC).

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Skyddad ursprungsbeteckning helt klar för certifierad Kalixlöjrom”. Kalix kommun. 2010-11-16. http://www.mynewsdesk.com/se/kalix_kommun/pressreleases/skyddad-ursprungsbeteckning-helt-klar-foer-certifierad-kalixloejrom-521142. 
  2. ^ ”KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 1025/2010”. 2010-11-12. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2010:296:0009:0010:SV:PDF. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]