Kalori
Kalori är en energienhet, motsvarande 4,184 joule.[1] Enhetssymbolen är cal. Ofta används även kilokalori, som förkortas kcal. 1 kcal = 1 000 cal = 4,184 kJ = 4 184 J. 1 J = 1 Ws (wattsekund).
En kalori var ursprungligen ett mått på den energi som krävs för att höja temperaturen i ett gram vatten med en grad Celsius. Definitionen ger lite olika värden på en kalori beroende på vilken ursprungstemperatur vattnet har. Därför har man med nyare termodynamik omdefinierat en kalori som den mängd energi det krävs för att värma ett gram vatten från 14,5 till 15,5 grader Celsius under ett tryck av en atmosfär, och denna preciserade enhet betecknas cal15.
Kalori har använts inom kemin samt för att mäta energi i värme. Till exempel angavs effekten för värmepannor i megakalorier per timme, vilket i SI motsvarar 1,163 kilowatt. Ordet stammar från latinets calor som betyder värme.
Enheten kalori är numera ersatt av enheten joule i de flesta fysikaliska sammanhang. Ett undantag är vid angivande av energiinnehåll i mat; ofta anger man energiinnehållet både i kilokalorier (tusentals kalorier, kcal) och kilojoule (kJ). I vardagligt språkbruk i detta sammanhang säger man ofta "kalori" då man menar "kilokalori".
Energianvändning hos människa[redigera | redigera wikitext]
Hur mycket energi en person använder i vila varierar från person till person och man brukar kalla detta för BMR (Basal Metabolic Rate). BMR innefattar den energi de inre organen är i behov av för att fungera korrekt. Att t.ex. bara röra sitt lillfinger kommer att öka energianvändningen och överstiga BMR. Därmed räcker inte BMR för att man skall veta sin totala energianvändning. Den totala energianvändningen skiljer sig även den från person till person och från dag till dag beroende på aktivitetsnivån. Den totala energianvändningen brukar kallas för TDEE (Total Daily Energy Expenditure).
Ungefärligt energiinnehåll i några livsmedel[redigera | redigera wikitext]
- 90 g hamburgare: 225 kcal
- 100 g tonfisk: 110 kcal
- 16 cl rödvin: 122 kcal
- 2 dl minimjölk: 70 kcal
- 2 dl standardmjölk: 120–130 kcal
- 1 gram fett motsvarar ungefär 9 kcal (detta varierar något beroende på fettsyra)
- 1 gram kolhydrater motsvarar grovt räknat ca 4 kcal
- 1 gram protein motsvarar grovt räknat ca 4 kcal
- 1 gram alkohol motsvarar ca 7 kcal
Tabell över energianvändning[redigera | redigera wikitext]
 |
Det här avsnittet behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2018-12) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Tabellen avser kcal vid 30 minuters löpträning, med olika personvikter samt fart/ansträngningar:
| Löpträning (personvikt) | Distans | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 4 km | 4,2 km | 4,85 km | 5,4 km | 6,9 km | |
| 55 kg/30 minuter | 233 | 262 | 291 | 320 | 422 |
| 60 kg/30 minuter | 254 | 286 | 318 | 349 | 460 |
| 65 kg/30 minuter | 275 | 309 | 344 | 378 | 499 |
| 70 kg/30 minuter | 296 | 333 | 370 | 407 | 537 |
| 75 kg/30 minuter | 317 | 357 | 397 | 437 | 575 |
| 80 kg/30 minuter | 339 | 381 | 423 | 466 | 614 |
| 85 kg/30 minuter | 360 | 405 | 450 | 495 | 652 |
| 90 kg/30 minuter | 381 | 428 | 476 | 524 | 690 |
| 95 kilo/30 minuter | 402 | 452 | 503 | 553 | 729 |
| 100 kg/30 minuter | 423 | 476 | 529 | 582 | 767 |
| 105 kg/30 minuter | 444 | 500 | 556 | 611 | 805 |
| 110 kg/30 minuter | 466 | 524 | 582 | 640 | 844 |
| 115 kg/30 minuter | 487 | 548 | 609 | 669 | 882 |
Referenser[redigera | redigera wikitext]
Noter[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”7.1: Energy and Its Units” (på engelska). University of Califonia. https://chem.libretexts.org/Textbook_Maps/Introductory_Chemistry_Textbook_Maps/Map%3A_The_Basics_of_GOB_Chemistry_(Ball_et_al.)/07%3A_Energy_and_Chemical_Processes/7.1%3A_Energy_and_Its_Units. Läst 16 juli 2017.