Kalori
Kalori är en energienhet, motsvarande 4,184 joule.[1] Enhetssymbolen är cal. Ofta används även kilokalori, som förkortas kcal. 1 kcal = 1 000 cal = 4,184 kJ = 4 184 J.
En kalori är ett mått på den energi som krävs för att höja temperaturen i ett gram vatten med en grad Celsius. Definitionen ger lite olika värden på en kalori beroende på vilken ursprungstemperatur vattnet har. Därför har man med nyare termodynamik omdefinierat en kalori som den mängd energi det krävs för att värma ett gram vatten från 14,5 till 15,5 grader Celsius under ett tryck av en atmosfär.
Kalori har använts inom kemin samt för att mäta energi i värme. Till exempel angavs effekten för värmepannor i megakalorier per timme, vilket i SI motsvarar 1,163 kilowatt. Ordet stammar från latinets calor som betyder värme.
Enheten kalori är numera ersatt av enheten joule i de flesta sammanhang. Ett undantag är vid angivande av energiinnehåll i mat. Ofta anger man energiinnehållet både i kilokalorier (kalori*1000) och kilojoule. I talspråk om mat och dryck brukar man felaktigt använda namnet kalori om enheten kcal (kilokalori).
Energiförbrukning hos människa
Hur mycket energi en person förbrukar i vila varierar från person till person och man brukar kalla detta för BMR (Basal Metabolic Rate). BMR innefattar den energi de inre organen är i behov av för att fungera korrekt. Att t.ex. bara röra sitt lillfinger kommer att öka energiförbrukningen och överstiga BMR. Därmed räcker inte BMR för att man skall veta sin totala energiförbrukning. Den totala energiförbrukningen skiljer sig även den från person till person och från dag till dag beroende på aktivitetsnivån. Den totala energiförbrukningen brukar kallas för TDEE (Total Daily Energy Expenditure).
Ungefärligt energiinnehåll i några livsmedel
- 100 g hamburgare: 250 kcal
- 100 g tonfisk: 110 kcal
- 1 dl rödvin: 76 kcal
- 1 dl minimjölk: 35 kcal
- 1 dl standardmjölk: 60-65 kcal
- 1 gram fett motsvarar ungefär 9 kcal (detta varierar något beroende på fettsyra)
- 1 gram kolhydrater motsvarar grovt räknat ca 4 kcal
- 1 gram protein motsvarar grovt räknat ca 4 kcal
- 1 gram alkohol motsvarar 7 kcal
Tabell över energiförbrukning
Tabellen avser kcal vid 30 minuters löpträning, med olika personvikter samt fart/ansträngningar:
| Löpträning (personvikt) | Distans | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 4 km | 4,2 km | 4,85 km | 5,4 km | 6,9 km | |
| 55 kg/30 minuter | 233 | 262 | 291 | 320 | 422 |
| 60 kg/30 minuter | 254 | 286 | 318 | 349 | 460 |
| 65 kg/30 minuter | 275 | 309 | 344 | 378 | 499 |
| 70 kg/30 minuter | 296 | 333 | 370 | 407 | 537 |
| 75 kg/30 minuter | 317 | 357 | 397 | 437 | 575 |
| 80 kg/30 minuter | 339 | 381 | 423 | 466 | 614 |
| 85 kg/30 minuter | 360 | 405 | 450 | 495 | 652 |
| 90 kg/30 minuter | 381 | 428 | 476 | 524 | 690 |
| 95 kilo/30 minuter | 402 | 452 | 503 | 553 | 729 |
| 100 kg/30 minuter | 423 | 476 | 529 | 582 | 767 |
| 105 kg/30 minuter | 444 | 500 | 556 | 611 | 805 |
| 110 kg/30 minuter | 466 | 524 | 582 | 640 | 844 |
| 115 kg/30 minuter | 487 | 548 | 609 | 669 | 882 |
Grovt räknat förbrukar man 1,2 kcal per km och kg.
Referenser
Noter
- ^ ”7.1: Energy and Its Units” (på engelska). University of Califonia. https://chem.libretexts.org/Textbook_Maps/Introductory_Chemistry_Textbook_Maps/Map%3A_The_Basics_of_GOB_Chemistry_(Ball_et_al.)/07%3A_Energy_and_Chemical_Processes/7.1%3A_Energy_and_Its_Units. Läst 16 juli 2017.