Kinesiska viner

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Kinesiska viner är viner som producerats i Kina. Under senare decennier har Kinas vinmarknad och vinkonsumtion ökat kraftigt. Kända vinregioner är bland andra Beijing, Yantai, Zhangjiakou i Hebei, Yibin i Sichuan, Tonghua i Jilin, Taiyuan i Shanxi och Ningxia. Den största vinproduktionsregionen är Yantai-Penglai där omkring 40% av allt kinesiskt vin produceras.[1]

Under Tangdynastin (618–907), började Kina importera vin från Centralasien. Trefärgad figurin av en sogdisk vinhandlare som håller en vinbehållare.
Illustration av druvodling och vintillverkning Materia Dietetica (Shiwu Bencao 食物本草), Mingdynastin (1368–1644)

Avvändning av vilda druvor för tillverkning av alkoholhaltiga drycker har visats vid en utgrävning vid Jiahu (cirka 7000 f.Kr.).[2][3][4] Högkvalitativt vin kallat qióng jiāng yù yè (kinesiska: 瓊漿玉液) nämns i Complete Tang Poems (Quan Tangshi), en 1700-talssamling av cirka 50 000 poem som skapats under Kangxi-kejsaren. Frasen, som bokstavligt översatt betyder "jadelikt vin", har en idiomatisk betydelse som är ungefär som "underbart vin".[5]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 15 februari 2009. https://web.archive.org/web/20090215013857/http://wines-info.com/Newshtml/200812/2282008123011241759.html. Läst 28 juni 2009. 
  2. ^ [1]. Prehistoric China - The Wonders That Were Jiahu The World’s Earliest Fermented Beverage. Professor Patrick McGovern the Scientific Director of the Biomolecular Archaeology Project for Cuisine, Fermented Beverages, and Health at the University of Pennsylvania Museum in Philadelphia. Hämtdatum=2 juni 2020.
  3. ^ Castro-Sowinski, Susana (17 november 2016). Springer. ISBN 9789811025556. https://books.google.com/?id=hdqGDQAAQBAJ&pg=PA42&dq=wine+7000+bc+%22grape+wine%22#v=onepage&q=wine%207000%20bc%20%22grape%20wine%22&f=false 
  4. ^ Hames, Gina. Alcohol in World History. Routledge. sid. 17. ISBN 9781317548706. https://books.google.com/?id=XPNTBAAAQBAJ&pg=PA17&dq=%22grape+wine%22+7000#v=onepage&q=%22grape%20wine%22%207000&f=false 
  5. ^ Su (på engelska). Chinese Lexical Semantics: 15th Workshop, CLSW 2014, Macao, China. Springer. sid. 435. ISBN 978-3319143316. https://books.google.com/books?id=ANklBgAAQBAJ&pg=PA435. Läst 2 juni 2020