Knackwurst
Knackwurst eller knackvurst är ett slags tysk korv. Den är kort, tjock och ofta kraftigt kryddad med bland annat vitlök. Den röks över ekspån.[1][2] Ett annat namn som framförallt används i Finland är 'knackkorv' (på finska nakkimakkara).[3] Denna beteckning avser dock något som utseendemässigt mest liknar en kort wienerkorv eller varmkorv. Men smakmässigt är likheten inte så stor. [4]
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]Från tyska knacken "knaka", "knäcka", "spricka", "spräcka"[5][6] och Wurst "korv".[7] Enligt Svenska Akademiens ordbok uppstår knakandet "då man i ett knippe av dylika korvar bryter den ena från den andra".[8] Enligt andra källor syftar namnet på att korven spricker när man biter i den,[2] och det ljud som därvid uppstår.[9] Namnet finns belagt på tyska sedan 1500-talet[9], på svenska sedan 1895[8].
Se även
[redigera | redigera wikitext]Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ↑ Knackwurst på AmazingFood.
- 1 2 Knackwurst Arkiverad 4 maj 2018 hämtat från the Wayback Machine. på Allt om korv.
- ↑ Knackkorv på Glosbe.
- ↑ Mia Falk, 1997, Är finlandssvenskar snåla Arkiverad 27 juni 2018 hämtat från the Wayback Machine. på Språkbruk.
- ↑ Knacken på Glosbe.
- ↑ Knackvurst i Nationalencyklopedin anger "knastra".
- ↑ Knackwurst Arkiverad 4 maj 2018 hämtat från the Wayback Machine. på Oxford Dictionaries.
- 1 2 Knackvurst i SAOB.
- 1 2 Knackwurst i, Wolfgang Pfeifer, Etymologische Wörterbuch des Deutschen.