Korv Stroganoff
Korv Stroganoff eller korvstroganoff[1] är en svensk maträtt med korv som är inspirerad av maträtten biff Stroganoff. Receptet är snarlikt biff Stroganoff förutom att biffköttet ersätts med strimlad falukorv[2] och steks på lägre temperatur. Förutom falukorv innehåller rätten hackad gul lök, ofta brynt (förstekt), tomatpuré, vetemjöl, eventuellt lite ljus senap såsom dijonsenap, och antingen grädde, gräddfil eller en kombination.[3] Stroganoff serveras i Sverige ofta med ris eller kokt potatis och en grönsallad utan dressing.[3]
Varianter förekommer med exempelvis andra korvar, andra mejeriprodukter, tomatsås istället för tomatpuré och uteslutet vetemjöl. Alternativt kan rätten serveras med annat än kokt potatis eller ris.
Se även
[redigera | redigera wikitext]Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ↑ ”Språkrådet på Twitter”. https://twitter.com/sprakradgivning/status/410318947238432768. Läst 19 juni 2021.
- ↑ ”Korv strogranoff - klassiskt recept”. Allt om mat. https://alltommat.expressen.se/recept/korv-stroganoff/. Läst 23 maj 2025.
- 1 2 Rutiga kokboken (4., rev. utg). Ica. 1994. ISBN 978-91-534-1600-5. Läst 23 maj 2025