Lavash

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Lavash på en marknad i Jerevan.

Lavash, armeniska: լավաշ, azerbadjanska:lavaş, persiska : ﻟﻮﺍﺶ och turkiska : lavaş, är ett osyrat tunnbröd av armeniskt ursprung.[1] Det äts traditionellt i Anatolien, Kaukasien och österut till Iran.[2]

Framställning[redigera | redigera wikitext]

I sin ursprungliga form består brödet enbart av de tre ingredienserna mjöl, salt och vatten.[2] Degen plattas ut tunt och placeras på stora plana ytor i ugnen. Färsk lavash är mjuk och formbar, men den torkar lätt.

Brödet, i dess färska form, används till att linda in och servera kebab och falafel med grönsaker i. Inom den armeniska apostoliska kyrkan används torkad lavash som oblat.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från tyskspråkiga Wikipedia, Lavash, tidigare version.

Noter[redigera | redigera wikitext]