Lingonsylt

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Denna artikel behandlar syltsorten. För serietermen se Lingonsylt (serieterm).
Smörgåsar med lingonsylt.
Motti med fläsk och lingonsylt.

Lingonsylt (krösemos i vissa delar av Sverige[1]) är en sylt som framställs av lingon som blandas med socker. Färdigköpt lingonsylt kan även innehålla vatten, förtjockningsmedel, citronsyra och konserveringsmedel.

Lingonsylt kan serveras till gröt eller filmjölk men också till flera lagade maträtter som exempelvis köttbullar, blodpudding, pannkaka, raggmunk, potatismos och kroppkakor/palt.

Tillagning[redigera | redigera wikitext]

Lingonen kan kokas med en liten mängd vatten varefter sockret tillsätts och efter ett uppkok skummas sylten och hälls på förvaringskärl. När man framställer rårörda lingon används en annan metod. De råa lingonen rörs då med sockret tills det är helt löst, varefter det hälls i förvaringskärl. Lingonen innehåller mycket pektin och sylten gelear sig väl. Tillsats av konserveringsmedel är i regel onödigt i och med att lingon naturligt innehåller bensoesyra som har en konserverande effekt.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Krösemos”. Slongopedia. http://www.slangopedia.se/ordlista/?ord=kr%F6semos. Läst 30 november 2012. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]