Longjing-te

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Longjing)
Hoppa till: navigering, sök
Longjing (龙井)
Longjing-steeping-tallglass.jpg

Stir frying Xi Hu Longjing.png
Information
Tesort Grönt te
Färg      Grönt
Synonymer Förenklad: 龙井, Traditionell: 龍井, Lung Ching, Dragon Well
Ursprung Zhejiang, Kina
Beskrivning Väldigt mild och aningen söt; ett av de få teer där bladen kan ätas efter användning (dock inte jättevanligt att man gör). Kan bli väldigt dyrt för högkvalitativt te.

China-Zhejiang.png


Longjing-te (kinesiska: 龙井 lóngjǐng chá, 'drakkällans te') anses vara ett av de allra främsta gröna teerna från Kina. Longjingte delas in i sju klasser: Superior (qíqiānɡ, 旗枪 eller 旗槍), Special (quèshé, 雀舌) och sedan från 1 till 5.[källa behövs]

De allra högsta graderna av detta te får endast plockas per hand.

Framställning[redigera | redigera wikitext]

Teet odlas på sluttningarna vid Västra sjön i Hangzhou i provinsen Zhejiang i östra Kina där den "drakkälla" finns som givit teet dess namn. Det plockas och torkas mestadels för hand och har blivit känt för sin höga kvalité.

Longjing-te kan också avse te från andra orter som framställs med samma teplantor och teknik som originalet från Hangzhou.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]