Mälteri

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Skiss över principen för ett mälteri.

Mälteri, eller Mälthus, är en anläggning där korn omvandlas till malt.

Genom att blöta kornet och låta det gro i ventilerade stöpkar bildas de enzymer som behövs. Produkten blir malt som torkats och rostats i en kölna, som är en värmeugn där man även kan elda med torv för att få den karaktär och rökighet som man eftersträvar i slutprodukten som kan vara wiskey.[1][2]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Bonniers familjelexikon Media nr 8 sid. 138
  2. ^ ”Så här gör vi”. Gotland Whiskey. https://www.gotlandwhisky.se/whisky/sa-har-gor-vi. Läst 28 november 2016.