Mellanmjölk
Mellanmjölk är en mjölksort i Sverige som lanserades 1983 med namnet Mjölk 1 % fett, men sedan 1986 innehåller 1,5 % fett då också namnet ändrades.[1]
Eftersom de naturliga och fettlösliga vitaminerna i mjölk följer med fettet när fetthalten sänks, berikas mellanmjölken med vitamin A och D.[2] Det är också ett lagkrav att mjölk med en fetthalt på 1,5 % eller lägre måste berikas med vitamin D.[3] De magra mjölksorterna har återvitaminerats med vitamin A (Retinol) sedan 1960-talet, så att de innehåller ungefär samma mängd som standardmjölk.[4]
Mellanmjölk lämpar sig bra till viss matlagning (exempelvis pannkakor) och bakning.[5]
Mellanmjölk är typisk svensk. I Norge, Danmark och Finland är det närmaste alternativet lättmjölk, med fetthalt på 0,7 till 1,5 % i Norge, 1,5 % i Finland och 1,5 till 1,8 % i Danmark.
Näringsvärde[redigera | redigera wikitext]
| Per 100 g/ca 1 dl | Arla[6] | Norrmejerier[7] / Skånemejerier[8] | Falköpings Mejeri[2][9] |
|---|---|---|---|
| Energivärde | 200 kJ / 45 kcal | 200 kJ / 45 kcal | 200 kJ / 45 kcal |
| Fett | 1,5 g | 1,5 g | 1,5 g |
| - varav mättat | 1,0 g | 1,0 g | ? |
| - varav enkelomättat | ? | 0,4 g | ? |
| - varav fleromättat | ? | 0,04 g | ? |
| Kolhydrat | 4,9 g | 4,9 g | 5 g |
| - varav sockerarter(laktos) | 4,9 g | 4,9 g | ? |
| Fiber | ? | 0 g | ? |
| Protein | 3,5 g | 3,5 g | 3,5 g |
| Salt | 0,1 g | ? / ? | ? |
| Natrium | ? | 0,04 g | ? |
| Vitamin A (Retinol) | 40 µg, 5 % av RDI | 40 µg | 25 µg, 3 % av RDI |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,15 mg, 11 % av RDI | 0,15 mg | 0,14 mg, 9 % av RDI |
| Niacin (Vitamin B3) | ? | 0,8 mg, 5 % av RDI / 0,8 mg | ? |
| Pantotensyra (Vitamin B5) | 0,5 mg, 8 % av RDI | 0,5 mg | ? |
| Folsyra (Vitamin B9) | 0,15 µg, 8 % av RDI | 0,15 µg | ? |
| Kobalamin (Vitamin B12) | 0,6 µg, 24 % av RDI | 0,6 µg | 0,4 µg, 20 %[10] av RDI |
| Vitamin D3 | 0,45 µg, 9 % av RDI | 0,45 µg | 0,38 µg, 8 % av RDI |
| Fosfor | 105 mg, 15 % av RDI | 105 mg | ? |
| Jod | 12 µg, 8 % av RDI | 12 µg | 14 µg, 9 % av RDI |
| Kalcium | 120 mg, 15 % av RDI | 120 mg | 120 mg, 15 % av RDI |
| Kalium | 160 mg, 8 % av RDI | 160 mg | ? |
| Klorid | 95 mg, 12 % av RDI | 95 mg | ? |
| Molybden | 4,7 µg, 9 % av RDI | 4,7 µg, 9 % av RDI / ? | ? |
Referenser[redigera | redigera wikitext]
Noter[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Fakta om Arlas produkter A-Ö”. Arla Foods. Arkiverad från originalet den 19 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100819172611/http://www.cfn-presenterar-historien-om-arla.se/templates/Arla/Article.aspx?id=2003&ArticleID=2190&CategoryID=332&epslanguage=SV. Läst 26 februari 2013.
- ^ [a b] ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 18 april 2013. https://archive.is/20130418032652/http://www.falkopingsmejeri.se/produkt/32/18/mellanmjolk.html. Läst 27 februari 2013.
- ^ http://www.arla.se/halsa/mjolk-naring/vitamin-d/
- ^ http://www.svenskmjolk.se/Mjolk-smor-och-ost/Mjolk/Tillverkning/#.US4w_Dez7lc Arkiverad 18 oktober 2012 hämtat från the Wayback Machine.
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 15 september 2010. https://web.archive.org/web/20100915153346/http://www.arla.se/Default____17767.aspx?SelectedMenuItem=17390. Läst 16 februari 2011.
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 27 februari 2013. https://web.archive.org/web/20130227025355/http://www.arla.se/vara-produkter/produkt/?productId=7310865001825. Läst 26 februari 2013.
- ^ http://www.norrmejerier.se/produktkatalog?visa=bokstavsordning&product=18&pk=1
- ^ http://www.skanemejerier.se/sv/Vara-produkter/Produktkatalog/Mjolk/Mellanmjolk/
- ^ Näringsvärden från förpackning. Läst 2013-03-01
- ^ ”Vitamin B12” (på sv). www.livsmedelsverket.se. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/vitamin-b12. Läst 2 april 2018.
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från danskspråkiga Wikipedia
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från norska Wikipedia (bokmål/riksmål), Lettmelk, 11 oktober 2015.
| |||||||||||||||||||
