Mellanmjölk

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Mellanmjölk är en mjölksort i Sverige som lanserades 1983 med namnet Mjölk 1 % fett, men sedan 1986 innehåller 1,5 % fett då också namnet ändrades.[1]

Eftersom de naturliga och fettlösliga vitaminerna i mjölk följer med fettet när fetthalten sänks, berikas mellanmjölken med vitamin A och D.[2] Det är också ett lagkrav att mjölk med en fetthalt på 1,5 % eller lägre måste berikas med vitamin D.[3] De magra mjölksorterna har återvitaminerats med vitamin A (Retinol) sedan 1960-talet, så att de innehåller ungefär samma mängd som standardmjölk.[4]

Mellanmjölk lämpar sig bra till viss matlagning (exempelvis pannkakor) och bakning.[5]

Mellanmjölk är typisk svensk. I Norge, Danmark och Finland är det närmaste alternativet lättmjölk, med fetthalt på 0,7 till 1,5 % i Norge, 1,5 % i Finland och 1,5 till 1,8 % i Danmark.

Näringsvärde[redigera | redigera wikitext]

Per 100 g/ca 1 dl Arla[6] Norrmejerier[7] / Skånemejerier[8] Falköpings Mejeri[2][9]
Energivärde 200 kJ / 45 kcal 200 kJ / 45 kcal 200 kJ / 45 kcal
Fett 1,5 g 1,5 g 1,5 g
- varav mättat 1,0 g 1,0 g ?
- varav enkelomättat ? 0,4 g ?
- varav fleromättat ? 0,04 g ?
Kolhydrat 4,9 g 4,9 g 5 g
- varav sockerarter(laktos) 4,9 g 4,9 g ?
Fiber ? 0 g ?
Protein 3,5 g 3,5 g 3,5 g
Salt 0,1 g ? / ? ?
Natrium ? 0,04 g ?
Vitamin A (Retinol) 40 µg, 5 % av RDI 40 µg 25 µg, 3 % av RDI
Riboflavin (Vitamin B2) 0,15 mg, 11 % av RDI 0,15 mg 0,14 mg, 9 % av RDI
Niacin (Vitamin B3) ? 0,8 mg, 5 % av RDI / 0,8 mg ?
Pantotensyra (Vitamin B5) 0,5 mg, 8 % av RDI 0,5 mg ?
Folsyra (Vitamin B9) 0,15 µg, 8 % av RDI 0,15 µg ?
Kobalamin (Vitamin B12) 0,6 µg, 24 % av RDI 0,6 µg 0,4 µg, 20 %[10] av RDI
Vitamin D3 0,45 µg, 9 % av RDI 0,45 µg 0,38 µg, 8 % av RDI
Fosfor 105 mg, 15 % av RDI 105 mg ?
Jod 12 µg, 8 % av RDI 12 µg 14 µg, 9 % av RDI
Kalcium 120 mg, 15 % av RDI 120 mg 120 mg, 15 % av RDI
Kalium 160 mg, 8 % av RDI 160 mg ?
Klorid 95 mg, 12 % av RDI 95 mg ?
Molybden 4,7 µg, 9 % av RDI 4,7 µg, 9 % av RDI / ? ?

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Fakta om Arlas produkter A-Ö”. Arla Foods. Arkiverad från originalet den 19 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100819172611/http://www.cfn-presenterar-historien-om-arla.se/templates/Arla/Article.aspx?id=2003&ArticleID=2190&CategoryID=332&epslanguage=SV. Läst 26 februari 2013. 
  2. ^ [a b] ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 18 april 2013. https://archive.is/20130418032652/http://www.falkopingsmejeri.se/produkt/32/18/mellanmjolk.html. Läst 27 februari 2013. 
  3. ^ http://www.arla.se/halsa/mjolk-naring/vitamin-d/
  4. ^ http://www.svenskmjolk.se/Mjolk-smor-och-ost/Mjolk/Tillverkning/#.US4w_Dez7lc Arkiverad 18 oktober 2012 hämtat från the Wayback Machine.
  5. ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 15 september 2010. https://web.archive.org/web/20100915153346/http://www.arla.se/Default____17767.aspx?SelectedMenuItem=17390. Läst 16 februari 2011. 
  6. ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 27 februari 2013. https://web.archive.org/web/20130227025355/http://www.arla.se/vara-produkter/produkt/?productId=7310865001825. Läst 26 februari 2013. 
  7. ^ http://www.norrmejerier.se/produktkatalog?visa=bokstavsordning&product=18&pk=1
  8. ^ http://www.skanemejerier.se/sv/Vara-produkter/Produktkatalog/Mjolk/Mellanmjolk/
  9. ^ Näringsvärden från förpackning. Läst 2013-03-01
  10. ^ ”Vitamin B12” (på sv). www.livsmedelsverket.se. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/vitamin-b12. Läst 2 april 2018. 
Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från danskspråkiga Wikipedia
Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från norska Wikipedia (bokmål/riksmål), Lettmelk, 11 oktober 2015.