Mexikanska köket

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mexikanska köket
El tango guacamole.jpg
Land  Mexiko
Nationalrätt Mole Poblano
Paradrätter Chiles en nogada
Viktiga stapelvaror Majs, Tortilla,
Endemiska livsmedel Tomat, Chili, Kakao m. fl.
Guacamole på bilden.

Mexikanska köket innehåller starka kryddor som chilipeppar.

Mexikanska köket är stort, omfattande och kan sägas vara ett fusionkök med influenser från aztekisk mat, mayakök, europeisk mat, främst spansk och fransk samt influenser från Asien genom handelsrutten mellan Manila och Acapulco.

Stapelfödan består oftast av majs och bönor.

Kakao, vanilj, jordnötter och avokado kommer från Mexiko. Andra råvaror som blev kända via Mexico är papaya, ananas, tomat, kalkon, squash, sötpotatis och avokado.