Mille-feuille

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
En mille-feuille.

Mille-feuille (franska: mil fœj, tusen blad) [a] är ett franskt bakverk vars exakta ursprung är okänt.

Traditionellt består en mille-feuille av tre lager smördeg (pâte feuilletée), som varvas med två lager crème pâtissière, men ibland används vispad grädde eller sylt i stället. Det översta smördegslagret strös med florsocker, och ibland kakao, kaksmulor eller pulveriserade nötter (till exempel rostade mandlar). Alternativt kan toppen glaseras med glasyr i olikfärgade ränder.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Kommentarer[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Namnet skrivs också som «millefeuille» och «mille feuille».

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från norska Wikipedia (bokmål/riksmål), Mille-feuille, 9 mars 2021.