Niacin
Niacin eller nikotinsyra, också känt som vitamin B3 eller vitamin PP, är en vattenlöslig organisk kemisk substans med det systematiska namnet pyridin-3-karboxylsyra och summaformeln C6H5NO2. Niacin är ett vitamin som spelar en viktig roll i cellers metabolism och som är viktigt för matsmältningsapparaten, huden och nerverna att fungera.[1]
Nikotinsyrans amid heter nikotinamid och är en av byggstenarna i den energibärande molekylen nikotinamidadenindinukleotid (NAD+).
Intag och bildning av niacin
[redigera | redigera wikitext]Niacin kan bildas i kroppen från aminosyran tryptofan som finns i proteiner i kosten, och därför behöver inte den fulla mängden niacin intas i färdig form.[2] För att bilda 1 mg niacin behövs 60 mg tryptofan, och en representativ tryptofanhalt i protein är 1 procent. Rekommenderat dagligt intag av niacin är således uttryckt i niacinekvivalenter (NE) som motsvarar 1 mg niacin, 60 mg tryptofan respektive 6 g genomsnittligt protein, och niacinintaget från alla dessa källor skall summeras. För barn är rekommendationen 5–12 NE, för kvinnor 13–15 NE (gravida och ammande: 17–20 NE), och för män 15–20 NE.[3]
Niacin finns bl.a. i mejeriprodukter, ägg, berikat bröd, fisk, magert kött, grönsaker, nötter och fågel.[1]
Brist
[redigera | redigera wikitext]Kronisk niacinbrist leder till pellagra, som karaktäriseras av matsmältningsproblem, inflammerad hud och nedsatt mental förmåga.[1]
Överdosering
[redigera | redigera wikitext]Niacin spelar viss roll för produktionen av histamin i kroppen. Överdosering av niacin har en kraftigt kärlutvidgande effekt. Det leder till niacinrodnad och en obehaglig, brännande känsla i huden i upp till en halvtimme efter intagandet.[1]
Extrem överdosering kan leda till skador på lever och ögon. Se även hyperurikemi. Extrem överdosering brukar handla om över 10–15 g (10 000–15 000 mg) niacin per dag.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b c d] Medline Plus: Niacin, läst 2012-12-26
- ^ Niacinekvivalenter Arkiverad 27 mars 2013 hämtat från the Wayback Machine., Livsmedelsverket, läst 2012-12-27
- ^ Rekommenderat intag av vitaminer och mineraler Arkiverad 9 augusti 2011 hämtat från the Wayback Machine., Livsmedelsverket, läst 2012-12-27
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]- Wikimedia Commons har media som rör Niacin.
|