Ostronsås

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Ostronsås
Traditionell kinesiska
Förenklad kinesiska
Bokstavlig innebörd Ostronsås
Alternativt kinesiskt namn
Traditionell kinesiska 蚵油

Ostronsås är en tjock, mörkbrun sås som framställs genom kokning av ostron i saltlag med sojasås och andra kryddor. Såsen är salt och lite sötaktig. Används ofta i kinesisk, thailändsk och filippinsk matlagning. Kan användas på liknande sätt som sojasås till wok, kött och fiskrätter.

Ostronsås sägs ha uppfunnits 1888 av Lee Kam Sheung i Guangdong, Kina.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”LKK Oyster Sauce Story” (på engelska). http://web.archive.org/web/20061016104631/http://home.lkk.com/product/vcd_invention.asp. Läst 13 april 2013.