Ostronsås

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Ostronsås
OysterSauce2.jpg
Traditionell kinesiska
Förenklad kinesiska
Bokstavlig innebörd Ostronsås
Alternativt kinesiskt namn
Traditionell kinesiska 蚵油

Ostronsås är en tjock, mörkbrun sås som framställs genom kokning av ostron i saltlag med sojasås och andra kryddor. Såsen är salt och lite sötaktig och används ofta i kinesisk, thailändsk och filippinsk matlagning. Den kan användas på liknande sätt som sojasås till wok, kött och fiskrätter.

Ostronsås sägs ha uppfunnits 1888 av Lee Kam Sheung i Guangdong, Kina.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”LKK Oyster Sauce Story” (på engelska). Arkiverad från originalet den 16 oktober 2006. https://web.archive.org/web/20061016104631/http://home.lkk.com/product/vcd_invention.asp. Läst 13 april 2013.