Palmkärnolja

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Palmkärnolja är ett fett som utvinns genom pressning eller extrahering av fröna ur av oljepalmen, i förra fallet gulaktig, i senare fallet färglös.

Egenskaper[redigera | redigera wikitext]

Fettet är välluktande och välsmakande, med en smälttemperatur på 25-26 °C. Laurinsyra står för mer än hälften av fettsyrainnehållet. [1]

Användning[redigera | redigera wikitext]

Den används främst vid tillverkning av tvål eller margarin. Resterna av fröna hoppressas till så kallade palm(kärn)kakor, som kan användas till utfordring av kor och svin och anses höja mjölkens fetthalt och förbättra smöret och fläskets kvalitet.

Idag används det även till framställning av kosmetika.[2]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Bra Böckers lexikon, 1978.
  2. ^ Nationalencyklopedin multimedia plus, 2000 (uppslagord Palmkärnolja)
  • Carlquist, Gunnar, red (1937). Svensk uppslagsbok. Bd 20. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 1206