Pasta alla carbonara

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pasta alla carbonara

Carbonara är en pastarätt som ingår i det italienska köket. Pasta alla carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol. Rätten består av guanciale, äggula, parmesan och svartpeppar. Grädde är en vanlig ingrediens i många delar av världen. Ibland används lök, då vitlök eller gul lök. Många byter ut guanciale mot pancetta eller bacon.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Spaghetti Carbonara fick sitt genombrott efter andra världskriget. Amerikanska trupper stationerade i Italien hade med sig ägg och bacon. Italienarna lagade då Spaghetti Carbonara och amerikanerna gillade det. De amerikanska trupperna åkte sedan hem till USA där rätten spred sig fort och idag känd över hela världen.[källa behövs]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]