Rövarstek

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Rövarstek är en finländsk maträtt av fettrikt kött såsom vilt, får eller svin som tillretts i en kokgrop. Tillredningsmetoden har förhistoriska anor och har i huvudsak varit jägarnas sätt att laga sin mat, men även i jordbrukssamhällen har metoden förekommit i samband med till exempel potatisupptagning.[1]

När namnet rövarstek togs i bruk är okänt.[2] I Veikko Huovinens roman Fårätarna som utkom 1970 skjuter de två huvudkaraktärerna olovligt ett får som de tillreder enligt ett recept från Torni-lehti.[1] I och med romanen och filmatiseringen av den från 1972 fick rövarsteken ett brett genomslag i Finland.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Rosvopaisti on metsämiesten herkkua” (på finska). Föreningen Matinformation rf. 1 juli 1997. https://www.ruokatieto.fi/uutiset/rosvopaisti-metsamiesten-herkkua. 
  2. ^ [a b] ”Rosvopaisti vie paitsi aikaa myös kielen mennessään” (på finska). Yle. 12 juli 2014. https://yle.fi/uutiset/3-7330160. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]