Restauranghögskolan vid Umeå universitet

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Restauranghögskolan vid Umeå universitet
Engelska: Umeå University School of Restaurant and Culinary Arts
Grundat2002
ÄgandeformStatligt universitet
FöreståndareUte Walter
Lärarkår5
Studerande140
SäteUmeå, Sverige
Webbplatswww.rh.umu.se

Grunden till Restauranghögskolan i Umeå började år 1996 med Gastronomiprogrammet och år 2002 blev Restauranghögskolan en egen enhet vid Umeå universitet.

Sedan sitt grundande har Restauranghögskolan i Umeå utvecklats gradvis. Gästprofessorn sedan sent 90-tal Gert Klötzke utgör en resurs i utbildningen genom sina långa och högt meriterande erfarenheter inom besöksnäringen. År 2005 utsågs en av Sveriges mest internationellt erkända kock och krögare Marcus Samuelsson till adjungerad professor vid Restauranghögskolan. Numera tjänstgör också Mathias Dahlgren som professor. Mathias, Sveriges enda världsmästare i matlagning och tillika ansvarig för verksamheterna vid hans två restauranger - matsalen och matbaren i Stockholm.

Lärare

  • Gert Klötzke - gästprofessor
  • Magnus Johansson - adjungerad lektor, Xoko
  • Magnus Ek - adjungerad lektor, Oaxen skärgårdskrog
  • Mathias Dahlgren - adjungerad Professor,
  • Ia Orre Montan - adjungerad lektor
  • Björn Norén - adjunkt
  • Per Svedman - adjunkt
  • Peter Vegh - studierektor/bitr föreståndare

Se även

Externa länkar