Rotfrukter

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Rotfrukt)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Rotfrukter är ett vardagligt uttryck för hela rötter, rotdelar, rotknölar eller stamknölar som används som livsmedel.

Rotfrukter utgör en viktig del i svensk husmanskost. De är billiga och har högt vitamin,- kostfiber- och mineralinnehåll. Till nackdelarna hör att de ofta kräver lång tillagning, att deras kvalitet är beroende av säsong och att de är svåra att lagra - eftersom de är känsliga för både mögel och frost.

Potatisen, som är en stamknöl, har en särställning bland rotfrukter i egenskap av svensk basföda under de senaste århundradena.


Rotfrukter i urval[redigera | redigera wikitext]

Potatis är en typisk rotfrukt.
Morot är en annan rotfrukt. Till sitt innehåll är roten en rotknöl. Till sin form är den en pålrot.