Saccharomyces pastorianus

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Saccharomyces pastorianus
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
StamSporsäcksvampar
Ascomycota
KlassSaccharomycetes
OrdningSaccharomycetales
FamiljSaccharomycetaceae
SläkteSaccharomyces
ArtS. pastorianus
Vetenskapligt namn
§ Saccharomyces pastorianus
AuktorNguyen & Gaillardin ex. Beijerinck
Synonymer
Saccharomyces carlsbergensis

Saccharomyces pastorianus är en jäst som industriellt används för tillverkning av lageröl, en typ av öl. Den är synonym med jästarten Saccharomyces carlsbergensis[1], som ursprungligen beskrevs 1883 av Emil Christian Hansen som då arbetade för det danska bryggeriet Carlsberg.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Casaregola S, et al. (2001), Analysis of the constitution of the beer yeast genome by PCR, sequencing and subtelomeric sequence hybridization. Arkiverad 29 september 2007 hämtat från the Wayback Machine., Int J Syst Evol Microbiol 51(Pt 4):1607-18.