Saccharomyces pastorianus

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Saccharomyces pastorianus
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Stam Sporsäcksvampar
Ascomycota
Klass Saccharomycetes
Ordning Saccharomycetales
Familj Saccharomycetaceae
Släkte Saccharomyces
Art S. pastorianus
Vetenskapligt namn
§ Saccharomyces pastorianus
Auktor Nguyen & Gaillardin ex. Beijerinck
Synonymer
Saccharomyces carlsbergensis

Saccharomyces pastorianus är en jäst som industriellt används för tillverkning av lager, en typ av öl. Den är synonym med jästarten Saccharomyces carlsbergensis[1], som ursprungligen beskrevs 1883 av Emil Christian Hansen som då arbetade för det danska bryggeriet Carlsberg.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Casaregola S, et al. (2001), Analysis of the constitution of the beer yeast genome by PCR, sequencing and subtelomeric sequence hybridization., Int J Syst Evol Microbiol 51(Pt 4):1607-18.