Salamander (ugn)
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2022-03) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Salamander är en typ av ugn som används, främst i restaurangkök, för att snabbt hetta upp en maträtt på ytan. Ett användningsområde kan till exempel vara att karamellisera ytan på en dessert. Traditionellt var salamandern gaseldad, även om det numera är vanligt med elektrisk drift.
För privat bruk kan salamandern ersättas av en handhållen gasbrännare.