Hoppa till innehållet

Saltimbocca

Från Wikipedia
Saltimbocca.

Saltimbocca (från italienska "saltare" hoppa, "in" i och "bocca" mun, ungefär: "hoppar in i munnen") är en maträtt som består av kalvkött toppat med rökt skinka och salvia.[1] Saltimbocca serveras stekt. Eventuellt låter man köttet marinera i vin före stekningen.[1]

Rätten är en av det italienska kökets klassiker (möjligen med ursprung i Brescia[2] eller på den romerska trattorian Le Venete[3]) men har blivit populär i många delar av världen.

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]