Saltimbocca

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Saltimbocca cooked (1).jpg

Saltimbocca (från italienska "saltare" hoppa, "in" i och "bocca" mun, ungefär: hoppar in i munnen) är en maträtt som består av kalvkött toppat med rökt skinka och salvia[1]. Saltimbocca serveras stekt. Eventuellt låter man köttet marinera i vin innan stekningen.[1]

Rätten är en av det italienska kökets klassiker (möjligen med ett ursprung i Brescia) men har blivit populär i många delar av världen.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”saltimbocca - Uppslagsverk - NE.se” (på sv). www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/saltimbocca. Läst 8 juli 2018.