Savarin

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Savaräng)
Hoppa till: navigering, sök
Savariner i Rumänien

Savarin (uttalas savaräng) är en ringformad sockerkaka, gjord av en jästdeg, som är indränkt med fruktspad eller sockerlag. Oftast är sockerlagen blandad med rom, kirsch eller annan alkoholhaltig dryck (vin, likör). Serveras uppstjälpt dekorerad med bär och grädde eller serveras med fruktsallad och vispad grädde.

Denna dessert tillskrivs Jean Anthelme Brillat-Savarin, som var ryktbar genom sin samling kåserier om mat och dryck Smakens fysiologi 1825.

Se även[redigera | redigera wikitext]