Sellerikål

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Sellerikål
Baby Pak Choi (01).JPG
Färsk sellerikål
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningKålordningen
Brassicales
FamiljKorsblommiga växter
Brassicaceae
SläkteKålsläktet
Brassica
ArtBrassica rapa
B. rapa
UnderartSellerikål
Vetenskapligt namn
§ Brassica rapa subsp. chinensis
Hitta fler artiklar om växter med

Sellerikål, även kallad pak choi, (Brassica rapa subsp. chinensis) är en bladgrönsak med vita, stora, uppsvällda bladstjälkar och mörkgröna bladskivor. Liksom salladskål härstammar den från Kina. Sellerikål är en en- till flerårig örtväxt som blir cirka 10-15 cm hög. Den började odlas i Sverige på 1980-talet, och visade sig vara lättodlad även i svenskt klimat.[1] Den har många användningsområden, kan ätas färsk i sallader, stekas, grillas och kokas. Wok är ett vanligt tillagningsätt.

Namnvarianter[redigera | redigera wikitext]

Kallas även bladkål[2]. Pak choi (白菜) betyder "vit grönsak" på kantonesiska och kan stavas olika. Pak choi används mest i Europa och Bok choy är vanligt förekommande i Nordamerika. Den kan också stavas som bok choi, pak choy, pak-choi, pak-choy, mm.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Pak choi”. Plantagen. https://www.plantagen.se/pak-choi.html. Läst 13 mars 2021. 
  2. ^ [a b] ”Brassica rapa Chinensis-Gruppen”. Svensk kulturväxtdatabas. Sveriges lantbruksuniversitet. https://skud.slu.se/nav/taxa/6292353. Läst 13 mars 2021.