Sellerikål

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Sellerikål
Baby Pak Choi (01).JPG
Färsk sellerikål
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningKålordningen
Brassicales
FamiljKorsblommiga växter
Brassicaceae
SläkteKålsläktet
Brassica
ArtBrassica rapa
B. rapa
UnderartSellerikål
Vetenskapligt namn
§ Brassica rapa subsp. chinensis
Hitta fler artiklar om växter med

Sellerikål, även kallad pak choi, (Brassica rapa subsp. chinensis) är en bladgrönsak med vita, stora, uppsvällda bladstjälkar och mörkgröna bladskivor. Tillsammans med salladskål har den härstammat från Kina. Pak choi är en en- till flerårig örtväxt som blir cirka 10-15 cm hög. Sellerikålen har börjat odlas i Sverige på 1980-talet, och visade sig lättodlat i svensk klimat[1]. Den har många användningsområden, kan ätas färsk i sallader, stekas, grillas och kokas. Det mest vänliga sättet att tillaga är i wok.

Namnvarianter[redigera | redigera wikitext]

Kallas även bladkål[2]. Pak choi (白菜) betyder "vit grönsak" på kantonesiska och kan stavas olika. Pak choi används mest i Europa och Bok choy är vänligt förekommande i Nordamerika. Den kan också stavas som bok choi, pak choy, pak-choi, pak-choy, mm.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Pak choi”. Plantagen. https://www.plantagen.se/pak-choi.html. Läst 13 mars 2021. 
  2. ^ [a b] ”Brassica rapa Chinensis-Gruppen”. Svensk kulturväxtdatabas. Sveriges lantbruksuniversitet. https://skud.slu.se/nav/taxa/6292353. Läst 13 mars 2021.