Sellerikål
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Sellerikål | |
Färsk sellerikål | |
Systematik | |
---|---|
Domän | Eukaryoter Eukaryota |
Rike | Växter Plantae |
Division | Fröväxter Spermatophyta |
Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
Ordning | Kålordningen Brassicales |
Familj | Korsblommiga växter Brassicaceae |
Släkte | Kålsläktet Brassica |
Art | Brassica rapa B. rapa |
Underart | Sellerikål |
Vetenskapligt namn | |
§ Brassica rapa subsp. chinensis | |
Hitta fler artiklar om växter med |
Sellerikål, även kallad pak choi, (Brassica rapa subsp. chinensis) är en bladgrönsak med vita, stora, uppsvällda bladstjälkar och mörkgröna bladskivor. Liksom salladskål härstammar den från Kina. Sellerikål är en en- till flerårig örtväxt som blir cirka 10-15 cm hög. Den började odlas i Sverige på 1980-talet, och visade sig vara lättodlad även i svenskt klimat.[1] Den har många användningsområden, kan ätas färsk i sallader, stekas, grillas och kokas. Wok är ett vanligt tillagningsätt.
Namnvarianter[redigera | redigera wikitext]
Kallas även bladkål[2]. Pak choi (白菜) betyder "vit grönsak" på kantonesiska och kan stavas olika. Pak choi används mest i Europa och Bok choy är vanligt förekommande i Nordamerika. Den kan också stavas som bok choi, pak choy, pak-choi, pak-choy, mm.[2]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Pak choi”. Plantagen. https://www.plantagen.se/pak-choi.html. Läst 13 mars 2021.
- ^ [a b] ”Brassica rapa Chinensis-Gruppen”. Svensk kulturväxtdatabas. Sveriges lantbruksuniversitet. https://skud.slu.se/nav/taxa/6292353. Läst 13 mars 2021.