Sellerikål
| Sellerikål | |
.JPG) Färsk sellerikål | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Kålordningen Brassicales |
| Familj | Korsblommiga växter Brassicaceae |
| Släkte | Kålsläktet Brassica |
| Art | Brassica rapa B. rapa |
| Underart | Sellerikål |
| Vetenskapligt namn | |
| § Brassica rapa subsp. chinensis | |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Sellerikål, även kallad pak choi, (Brassica rapa subsp. chinensis) är en bladgrönsak med vita, stora, uppsvällda bladstjälkar och mörkgröna bladskivor. Tillsammans med salladskål har den härstammat från Kina. Pak choi är en en- till flerårig örtväxt som blir cirka 10-15 cm hög. Sellerikålen har börjat odlas i Sverige på 1980-talet, och visade sig lättodlat i svensk klimat[1]. Den har många användningsområden, kan ätas färsk i sallader, stekas, grillas och kokas. Det mest vänliga sättet att tillaga är i wok.
Namnvarianter[redigera | redigera wikitext]
Kallas även bladkål[2]. Pak choi (白菜) betyder "vit grönsak" på kantonesiska och kan stavas olika. Pak choi används mest i Europa och Bok choy är vänligt förekommande i Nordamerika. Den kan också stavas som bok choi, pak choy, pak-choi, pak-choy, mm.[2]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Pak choi”. Plantagen. https://www.plantagen.se/pak-choi.html. Läst 13 mars 2021.
- ^ [a b] ”Brassica rapa Chinensis-Gruppen”. Svensk kulturväxtdatabas. Sveriges lantbruksuniversitet. https://skud.slu.se/nav/taxa/6292353. Läst 13 mars 2021.