Skumboll

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Skumboll.
Kokostopp.

En skumboll, chokladboll, kokosboll eller kokostopp, är en chokladtopp fylld med luftigt, sött äggviteskum. Andra benämningar är gräddbulle i Skåne och kokosmunk i Göteborg. Kokosboll och chokladboll kan även syfta på havreboll.

Skumbollar består av sockerlag, gelatin och äggvita, som vispas till hårt skum. Sockerlagen kan tillverkas av strösocker och glykos, och smaksättas med vaniljsocker. Smeten läggs sedan i en kokosbeströdd form, eller spritsas på tunna veterån, och ställs i frysen. Sedan överdras skumbollen med smält choklad och eventuellt kokosflingor. En variant med kokosflingor kallas skumraket.[1] I olika länder skapar man skumbollen i olika former.

På marknaden säljs skumbollar under olika varumärkesnamn, till exempel danska Samba från Elvirasminde i Skanderborg och svenska Mums-mums från Cloetta.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Skumraket”. Delicato bakverk AB. https://www.delicato.se/vara-bakverk/Kondisbitar/Skumraket-. Läst 14 juni 2019.