Smörrebröd

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Ett urval smörrebröd.

Smörrebröd (danska: smørrebrød) är en traditionell dansk smörgås som vanligtvis består av en skiva grovt och kompakt fullkornsbröd med en kombination av pålägg som kan varieras i det oändliga. Definitionen av ett smörrebröd är att det är mycket pålägg.[1] En annan skillnad är att smörrebröd inte äts med händerna utan man äter dem med kniv och gaffel[2] och vissa typer av smörrebröd kan även utgöra huvudrätten i en måltid.

Vissa smörrebröd är så populära i Danmark att de fått egna namn, till exempel Sol over Gudhjem (rågbröd, rökt sill, gräslök eller lök samt en rå äggula), Dyrlægens natmad (rågbröd, leverpastej, saltrulle, lökringar och sås) samt Stjerneskud (franskbröd, sallad, tomatskivor, en stekt panerad rödspättafilé, eventuellt pocherat ägg, samt räkor och kaviar).

Ordet smörrebröd finns belagt i svenska språket sedan mitten av 1950-talet.[1] Det gamla snarlika svenska ordet smörbröd syftade antingen på smörgås eller bröd bakat med (mycket) smör.[3]

Källhänvisningar[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: smörrebröd
  2. ^ "smörrebröd". NE.se. Läst 10 januari 2015.
  3. ^ Svenska Akademiens ordbok: smörbröd