Smörrebröd

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Ett urval smörrebröd.

Smörrebröd (danska: smørrebrød) kan kallas Danmarks nationalrätt, och är en smörgås som vanligtvis består av en skiva grovt och kompakt fullkornsbröd med en kombination av pålägg som kan varieras i det oändliga. Definitionen av ett smörrebröd är att brödet bär upp pålägget som är det som dominerar till skillnad mot en vanlig smörgås där pålägget normalt är 10-20%[källa behövs] i förhållandet till brödet. En annan skillnad är att smörrebröd äts inte med händerna utan man äter dem med kniv och gaffel.,[1] och vissa typer av smörrebröd kan även utgöra huvudrätten i en måltid.

Vissa smörrebröd är så populära i Danmark att de fått egna namn, till exempel Sol over Gudhjem (rågbröd, rökt sill, gräslök eller lök samt en rå äggula), Dyrlægens natmad (rågbröd, leverpastej, saltrulle, lökringar och sås) samt Stjerneskud (franskbröd, sallad, tomatskivor, en stekt panerad rödspättafilé, eventuellt pocherat ägg, samt räkor och kaviar).

Källhänvisningar[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ "smörrebröd". NE.se. Läst 10 januari 2015.