Sopaipilla

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Chilenska sopaipillas med och utan varm chancaca sås

Sopaipilla, sopapilla, sopaipa, eller cachanga[1] är en familj av olika sorters friterat bröd som äts i Argentina,[2] Bolivia,[2] Chile,[2][3] New Mexico,[4] Peru[1] och Texas.[5] Ordet sopaipilla är diminutiv av sopaipa, ett ord som kommit in i spanskan från det mozarabiska språket som en gång talades i södra delen av Iberiska halvön.[6] Xopaipa, det ursprungliga mozarabiska ordet, användes om bröd som hade doppats i olja, och kom ursprungligen från de germanska språkens suppa som betyder "doppat bröd".[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Peru handbook, page 506
  2. ^ [a b c d] Correa, Adriana. Comida de larga tradición Diario de Cuyo
  3. ^ Burford, Tim (2005). Chile: The Bradt Travel Guide. Bradt Travel Guides. sid. 87. http://books.google.com/books?id=g6k3ftoWSSAC&printsec=frontcover&source=gbs_navlinks_s#v=onepage&q=&f=false 
  4. ^ Chávez, Thomas E. (1 October 2006). New Mexico Past and Future. University of New Mexico Press. ISBN 082633444X 
  5. ^ ”Texas State Symbols”. Texas State Library & Archives Commission website. updated 10 August 2009. http://www.tsl.state.tx.us/ref/abouttx/symbols.html. 
  6. ^ San Juan, Verónica. ”¿Por qué se llaman como se llaman?” (på spanska). Revista Mujer. La Tercera. http://mujer.latercera.com/2009/10/18/01/contenido/23_546_9.html. Läst 21 februari 2010. Okänd parameter trans_title