Sotolon

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Sotolon
Sotolon
Systematiskt namn3-Hydroxi-4,5-dimetylfuran-2(5H)-on
Kemisk formelC6H8O3
Molmassa128,13 g/mol
CAS-nummer28664-35-9
SMILESO=C1OC(C)C(C)=C1O
Egenskaper
Densitet1,049 g/cm³
Kokpunkt184 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Sotolon är ett aromämne, vars doft i höga koncentrationer påminner om bockhornsklöver eller curry, och i låga koncentrationer påminner om lönnsirap eller karamell.