Tahini

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tahiniröra
Tahiniröra med rostade sesamfrön.

Tahini eller sesampasta är en pasta gjord av krossade sesamfrön. Pastan har varierande smak och egenskaper beroende på om fröna är skalade eller inte, samt rostade eller orostade. Den används i matlagning i Mellanöstern och Nordafrika, och är en av ingredienserna i till exempel hummus[1] och baba ganouj[2]. Röran äts ofta som dipp, i meze eller tillsammans med huvudrätten, till exempel grillad fisk. Sesamfrön innehåller många essentiella fettsyror och har hög kalorihalt.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”hummus - Uppslagsverk - NE” (på sv). www.ne.se. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/hummus. Läst 16 april 2017. 
  2. ^ ”baba ganush - Uppslagsverk - NE” (på sv). www.ne.se. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/baba-ganush. Läst 16 april 2017. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]