Tahini

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Tahiniröra
Tahiniröra med rostade sesamfrön.

Tahini eller sesampasta är en pasta gjord av malda eller krossade sesamfrön. Pastan har varierande smak och egenskaper beroende på om fröna är skalade eller inte, samt rostade eller orostade. Den används i matlagning i förutom Mellanöstern och Nordafrika även i Grekland och på Cypern, och är en av ingredienserna i till exempel hummus[1] och baba ganouj[2]. Röran äts ofta som dipp, i meze eller tillsammans med huvudrätten, till exempel grillad fisk. Sesamfrön innehåller många essentiella fettsyror och har hög kalorihalt.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]