Traditionell mat

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Traditionell mat är en maträtt som förmedlats genom generationer eller som konsumerats i flera generationer.[1]

Traditionell svensk mat har påverkats av våra långa vintrar. Därav innehåller flera traditionella svenska rätter b.l.a: bär, sill, kantareller, rotfrukter, fläsk och vilt för att man hade tillgång, eller kunde bevara dessa råvaror året om.[2]

Traditionella livsmedel och drycker kan produceras som hemlagat, av restauranger, små tillverkare eller utav stora anläggningar för livsmedelsbearbetning.

Kroppkaka från Blekinge med lingonsylt och skirat smör.

Traditionell svensk mat[redigera | redigera wikitext]

Huvudartikel: svenska köket

I Sverige finns det flera traditionella rätter, att urval av dem är dessa:[3]

Inlagd sill - Den inlagda sillen kan förknippas med flertalet svenska högtider, såsom: midsommar, påsk och jul. Tidigare var inlagd sill bra för att den kunde förvaras länge i saltlag, utan kyl eller frys.[4]

Olika varianter av inlagd sill. Brännvinssill, senapssill, skärgårdssill, matjessill och “sill á la russe”.

Kroppkakor - Kroppkakor kan heta olika saker beroende på vad dom innehåller men också var i Sverige man befinner sig. I södra Sverige kallas dom ibland för kroppkaka men i norr ibland kallas palt.[5][6]

Köttbullar - Köttbullar kan ha funnits i den svenska historien sedan tidigt 1700 -tal.[7] Den svenska köttbullen har bland annat spridit sig globalt genom Ikeas-restauranger och kaféer. 2019 sålde Ikea över en miljard köttbullar till kunder världen över.[8]

Ärtsoppa med pannkaka - Ärtsoppa görs ofta med gula ärtor och spad från fläsk, den äts ofta tillsammans med pannkaka. Soppan är och har varit en klassisk mat på att äta på torsdagar i Sverige. Det finns också en tradition att servera ärtsoppan tillsammans med varm punsch.

Surströmming från Gösta Hannells Fisksalteri.

Mer traditionell svensk mat[redigera | redigera wikitext]

Galleri[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”What Are Traditional Foods? – Agriculture Society”. agriculturesociety.com. http://agriculturesociety.com/2010/10/what-are-traditional-foods/. Läst 12 mars 2021. 
  2. ^ ”Svensk mat”. ICA.se. https://www.ica.se/recept/svensk/. Läst 12 mars 2021. 
  3. ^ ”10 klassiska svenska rätter du måste testa” (på samiska). www.nordicchoicehotels.se. https://www.nordicchoicehotels.se/blog/mat-dryck/5-klassiska-svenska-ratter-du-maste-prova/. Läst 12 mars 2021. 
  4. ^ ”Sillen - historia, samtid, framtid och ett omistligt kulturarv”. SLU.SE. https://www.slu.se/ew-nyheter/2019/4/sillkronika/. Läst 11 mars 2021. 
  5. ^ ”Kroppkakor - Institutet för språk och folkminnen”. www.isof.se. 20-oktober-2020. https://www.isof.se/om-oss/levande-traditioner---immateriella-kulturarv-/forteckningen/forslag-2020/2020-10-16-kroppkakor.html. Läst 12 mars 2021. 
  6. ^ ”10 klassiska svenska rätter du måste testa” (på samiska). www.nordicchoicehotels.se. https://www.nordicchoicehotels.se/blog/mat-dryck/5-klassiska-svenska-ratter-du-maste-prova/. Läst 11 mars 2021. 
  7. ^ Sartori, Aldo (3 maj 2018). ”Starka känslor när sanningen om köttbullarnas ursprung avtäcks”. SVT Nyheter. https://www.svt.se/nyheter/inrikes/starka-twitter-reaktioner-nar-sanningen-om-den-ikoniska-svenska-ratten-avtacks. Läst 12 mars 2021. 
  8. ^ Bränström, Sara L. (2 maj 2019). ””En revolution” – Ikeas köttbulle blir vegetarisk”. Svenska Dagbladet. ISSN 1101-2412. https://www.svd.se/ikeas-kottbulle-blir-vegetarisk--en-revolution. Läst 12 mars 2021.