Vichyssoise

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Två skålar med vichyssoise.

Vichyssoise är en fransk potatis- och purjolökssoppa. Den serveras vanligen kall.[1] Soppan kan även serveras varm. Oavsett serveringstemperatur ska vichyssoise passeras och vara garnerad med gräslök.[2]

Rätten uppfanns troligen 1917 av Louis Diat som var köksmästare i New York.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]