Wokad kyckling med cashewnötter

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Wokad kyckling med cashewnötter är en rätt som ursprungligen kommer från Kina/Thailand. Själva maten består av kycklingbröst, cashewnötter, jordnötsolja, vitlöksklyftor, morötter, gul lök, salladslökar, kinesisk sojasås, ostronsås, bambuskott, vattenkastanjer, salt och vatten.

Det finns många olika varianter av den här rätten.

Från början var rätten thailändsk men den har under tiden blivit en blandning av thailändsk, japansk och kinesisk matlagning.

För att få bästa möjliga smak ska man hård-woka och sedan tillsätta ostronsåsen och jordnötsoljan. Därefter kan man tillsätta de andra ingredienserna.

För att lyfta och ge rätten sin genuina Thailändska smak tillsätts även fisksås.