Zabaglione

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Zabaglione
Zabaione with blackberries.jpg
Zabaglione med björnbär
Andra namnZabaione, zabajone, sabayon
LandItalien Italien
HuvudinnehållÄggulor, socker, dessertvin
(traditionellt marsalavin)
MatsortÄggkräm
Serveras somEfterrätt
ServeringstemperaturServeras varm, ljummen eller kall
Zabaglione med champagne

Zabaglione, sabayon, zabaione eller zabajone är en italiensk dessert gjord av äggulor, socker och söt likör (oftast Marsalavin), och ibland grädde eller hela ägg. Det är en väldigt lätt kräm, som har vispats för att innehålla mycket luft och serveras vanligtvis i glas. Zabaglione serveras traditionellt med färska fikon. Det är även en populär rätt i Argentina, där den kallas sambayón.

Källor[redigera | redigera wikitext]