Hoppa till innehållet

Attamjöl

Från Wikipedia
Attamjöl
Livsmedelsingrediens Redigera Wikidata
Under­klass tillmjöl Redigera Wikidata
Anv­änd­ningChapati, roti, Naan, puri Redigera Wikidata
LandIndien, Pakistan Redigera Wikidata
Materialbrödvete Redigera Wikidata
Orsakarglutenrelaterade sjukdomar Redigera Wikidata
Används avSydasiatiska köket Redigera Wikidata

Attamjöl (hindi: atta) eller chapatimjöl är ett finmalet fullkornsvetemjöl som används till att göra indiska bröd, till exempel chapati, naan och puri, liksom liknande bröd som roti canai. Vanligt fullkornsmjöl kan användas istället, men då får man sikta mjölet och hälla bort kliet.