Gurkört
| Gurkört | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växtriket Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | f.n. ej indelad |
| Familj | Strävbladiga växter Boraginaceae |
| Släkte | Gurkörter Borago |
| Art | Gurkört B. officinalis |
| Vetenskapligt namn | |
| § Borago officinalis | |
| Auktor | Linné |
| Synonymer | |
| Borago hortensis L. | |
 vitblommande gurkört | |
Gurkört (Borago officinalis) är en art i familjen strävbladiga växter. Arten kommer ursprungligen från medelhavsområdet.[1] Den spreds över Europa under medeltiden[1] och infördes till Sverige av munkar. Gurkört odlas i Sverige som trädgårdsväxt, men kan lätt bli ett ogräs på grund av den rikliga fröspridningen.
Gurkörten är en ettårig ört och blir omkring 40 till 70 centimeter hög.[1] Hela växten är hårig[1] och under växtsäsongen blir håren allt grövre. Stjälken är kraftig. Bladen är elliptiska[1], stora och grågröna. Känsliga personer som rör vid växten kan få en allergisk reaktion.
Bladen innehåller små mängder av levertoxiska pyrrolizidin alkaloider.[källa behövs]
Ibland odlas sorten 'Alba' som har rent vita blommor.
Användning[redigera | redigera wikitext]
Gurkörten planteras som bifoderväxt och används också som prydnadsväxt.[1]
Blommorna har en svag smak av gurka och kan användas i sallader[1] eller som dekoration på kakor och efterrätter. Det blir vackra dekorationer om blommorna fryses in i isbitar. Blommorna kan även kanderas[2]. Bladen kan tillagas som spenat eller användas som krydda i soppor[2].
Extrakt av blommorna kan användas som livsmedelsfärg. Ur gurkörtens frön kan man utvinna olja som kan användas till kosttillskott.[2]
Gurkörten kan också användas vid lackfärgsframställning.[1]
Inom folkmedicinen har gurkört använts mot "hjärtesorg", melankoli[1], premenstruella besvär, reumatiska besvär, luftvägsbesvär och som omslag på sår och inflammerad hud[2].
Synonymer[redigera | redigera wikitext]
Svenska synonyma namn är boretsch och stofferblomma.[1]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ [a b c d e f g h i j] ”gurkört - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gurk%C3%B6rt. Läst 3 juli 2023. [inloggning kan krävas]
- ^ [a b c d] Grindeland, John Magne; Vetlesen, Kari (2022-01-17). ”agurkurt” (på norska). Store norske leksikon. https://snl.no/agurkurt. Läst 3 juli 2023.
Externa länkar[redigera | redigera wikitext]
- Den virtuella floran - Gurkört
Wikimedia Commons har media som rör Gurkört.
